Assalamualaikum dan salam sejahtera kepada semua peminat makanan! Dunia kulinari kita sekarang memang tak pernah sunyi dari pelbagai kejutan dan inovasi, bukan?
Setiap hari ada saja trend baru yang muncul, dari makanan sihat berasaskan tumbuhan hinggalah hidangan eksotik dari seluruh pelosok dunia yang kini mudah didapati di Malaysia.
Kita sebagai rakyat Malaysia yang memang terkenal dengan minat mendalam terhadap makanan, pasti selalu mencari pengalaman rasa yang unik dan berbeza. Saya sendiri pun selalu teruja bila dapat mencuba sesuatu yang baru, macam ada satu kepuasan bila kita explore citarasa yang belum pernah dicecah lidah.
Dalam keghairahan mencari kelainan ini, hidangan dari Jepun dan Korea, terutamanya yang berasaskan ikan segar, semakin mendapat tempat di hati ramai. Ramai yang keliru dan tak pasti, apa sebenarnya bezanya ya?
Jom kita kupas habis-habisan. Seringkali saya dengar kawan-kawan bertanya, “Eh, Hoe-deopbap ni sama ke dengan sashimi?” Jawapan saya, ada persamaan tapi jauh berbeza tau!
Kedua-duanya memang menggunakan hirisan ikan segar yang dijamin kualitinya, tetapi cara penyediaan, ramuan sampingan dan keseluruhan pengalaman makan tu memang lain.
Pernah tak korang rasa keliru masa nak order di restoran Jepun atau Korea? Jangan risau, sebab saya akan bongkar rahsia di sebalik dua hidangan popular ini dengan lebih terperinci.
Falsafah dan Asal-Usul yang Berbeza
Sashimi: Kesederhanaan dalam Keindahan
Sashimi, bagi saya, adalah lambang kesempurnaan dalam kesederhanaan. Ia bukan sekadar makanan, tetapi sebuah seni yang mendalam. Dari pengalaman saya mengunjungi beberapa restoran Jepun, saya perhatikan tukang masak mereka sangat teliti dalam setiap pergerakan.
Idea utamanya adalah untuk menonjolkan rasa asli dan tekstur ikan yang paling segar. Tiada banyak ramuan tambahan yang mengganggu keaslian rasa. Setiap hirisan ikan ibarat sebuah lukisan yang perlu dinilai dengan mata, hidung, dan lidah.
Filosofi ini telah dipegang teguh selama berabad-abad, dan ia menunjukkan betapa Jepun menghargai bahan mentah mereka. Kita boleh nampak betapa seriusnya mereka dalam memilih ikan, memastikan ia bukan sahaja segar tetapi juga dipotong dengan presisi yang tinggi.
Ini yang membuatkan sashimi begitu istimewa dan sering menjadi pilihan utama bagi mereka yang benar-benar menghargai kualiti. Bagi saya, memakan sashimi seperti menikmati keindahan alam semulajadi tanpa sebarang hiasan yang berlebihan.
Hoe-deopbap: Simfoni Rasa dalam Satu Mangkuk
Berlainan pula dengan Hoe-deopbap dari Korea yang saya rasakan lebih kepada satu pesta rasa dalam satu mangkuk! Konsep hidangan ini memang cukup unik, menggabungkan hirisan ikan mentah dengan pelbagai jenis sayuran segar, nasi dan yang paling penting, kuah pedas manis Gochujang.
Saya sendiri pernah cuba membuat Hoe-deopbap di rumah setelah terinspirasi dari drama Korea, dan memang seronok bila dapat campurkan semua bahan tu jadi satu.
Rasanya lebih kompleks dan dinamik berbanding sashimi. Masyarakat Korea suka hidangan yang ada pelbagai tekstur dan rasa dalam satu suapan, dan Hoe-deopbap ini memang menepati cita rasa tersebut.
Ia bukan sahaja mengenyangkan, tetapi juga memberikan pengalaman makan yang menyeronokkan, terutama bila kita gaul semua bahan sebelum makan. Ia seolah-olah sebuah tarian rasa di dalam mulut, gabungan pedas, manis, masam, dan rasa umami dari ikan.
Perbezaan Utama dalam Penyediaan Bahan dan Persembahan
Hirisan Ikan: Fokus Utama vs. Komponen Pelengkap
Dalam hidangan sashimi, ikan adalah bintang utama, tiada tandingan. Saya perhatikan chef-chef Jepun akan mengambil masa yang sangat lama untuk memilih ikan yang sempurna.
Jenis ikan seperti tuna, salmon, dan udang manis sering menjadi pilihan, dan setiap hirisan ikan dilakukan dengan pisau yang sangat tajam dan kemahiran yang luar biasa.
Ketebalan dan bentuk hirisan memang amat penting untuk memastikan pengalaman tekstur yang terbaik. Kadang-kadang, melihat cara mereka menghiris ikan pun dah cukup untuk buat kita terliur!
Ikan yang dihidangkan biasanya diletakkan dengan sangat rapi dan estetik di atas pinggan, adakalanya dihias dengan lobak putih yang dihiris halus atau daun shiso.
Ini menunjukkan betapa mereka mengutamakan persembahan visual, sebab bagi mereka, mata makan dulu sebelum mulut.
Pelengkap Lain dan Gaya Hidangan
Berbeza dengan Hoe-deopbap, di mana hirisan ikan, walaupun penting, ia hanya sebahagian daripada ensemble yang lebih besar. Saya selalu teruja bila melihat mangkuk Hoe-deopbap yang penuh dengan warna-warni sayuran seperti timun, lobak merah, selada, tauge, dan kadang-kadang juga telur ikan.
Semua ini digabungkan bersama nasi dan kuah Gochujang yang memang buat air liur meleleh. Cara hidangannya pun lain, ia selalunya dalam mangkuk besar dan semua bahan dicampur aduk sebelum dimakan.
Ini memberi kebebasan kepada kita untuk merasai setiap gigitan dengan kombinasi yang berbeza. Bagi saya, Hoe-deopbap ni lebih kepada hidangan yang meriah, sesuai untuk dikongsi atau dinikmati bila kita nak rasa kenyang dan puas dengan pelbagai jenis rasa dan tekstur dalam satu hidangan.
Sos dan Kuah: Penentu Citarasa
Pentingnya Wasabi dan Kicap Soya dalam Sashimi
Sashimi memang cukup terkenal dengan penggunaan wasabi dan kicap soya sebagai sos pencicah. Tapi, ada satu perkara yang saya nak tekankan, bukan semua kicap soya sesuai untuk sashimi tau!
Kicap soya khas untuk sashimi biasanya lebih ringan dan kurang masin, tidak akan ‘menenggelamkan’ rasa asli ikan. Wasabi pula, yang pedasnya menusuk kalbu, berfungsi untuk membersihkan lelangit dan menonjolkan lagi rasa manis ikan.
Saya pernah tersilap celup terlalu banyak wasabi, memang berair mata tapi satu pengalaman yang tak dapat dilupakan! Teknik yang betul ialah mengambil sedikit wasabi dan mencampurkannya ke dalam kicap soya, atau letak wasabi di atas ikan sebelum dicelupkan sedikit sahaja ke dalam kicap.
Ini bagi memastikan rasa asli ikan tidak hilang begitu sahaja. Ia bukan sekadar sos, tetapi pelengkap yang meningkatkan pengalaman rasa.
Sensasi Gochujang dalam Hoe-deopbap
Kalau Hoe-deopbap pula, hero utamanya memang tak lain tak bukan Gochujang! Kuah pedas manis yang berasaskan lada merah Korea ini memang signature dish Hoe-deopbap.
Ada beberapa kali saya cuba rasa Hoe-deopbap di restoran Korea yang berbeza, dan saya dapati setiap restoran ada resipi Gochujang mereka yang tersendiri.
Ada yang lebih pedas, ada yang lebih manis, dan ada juga yang lebih masam. Selalunya, sos Gochujang untuk Hoe-deopbap sudah dicampur dengan cuka, gula, bawang putih, dan minyak bijan, menjadikannya pekat dan melekat pada setiap suapan.
Ini yang membuatkan Hoe-deopbap rasa lebih bertenaga dan penuh dengan ‘kick’. Bagi saya, kuah Gochujang inilah yang benar-benar memberikan identiti kepada Hoe-deopbap, menjadikannya hidangan yang unik dan sangat digemari ramai.
Tanpa Gochujang, Hoe-deopbap macam tak lengkap, kan?
Pengalaman Makan dan Etika Santapan
Ritual Ketenangan dalam Menikmati Sashimi
Makan sashimi bagi saya adalah satu ritual yang memerlukan ketenangan dan penghayatan. Saya teringat sewaktu pertama kali makan sashimi di Jepun, saya perhatikan orang Jepun makan dengan perlahan, menghayati setiap gigitan.
Mereka jarang bercakap kuat dan fokus pada hidangan di hadapan mereka. Ini bukan sekadar makan, tetapi satu bentuk penghargaan terhadap seni dan kesegaran makanan.
Penggunaan penyepit atau chopstick adalah wajib, dan kita perlu berhati-hati agar tidak menjatuhkan ikan. Selalunya, sashimi dihidangkan sebagai hidangan pembuka selera atau sebahagian daripada hidangan yang lebih besar, dan ia dinikmati perlahan-lahan.
Kalau saya sendiri, saya suka makan sashimi bila saya nak fokus pada rasa dan tekstur ikan yang premium, tanpa gangguan rasa lain yang terlalu dominan.
Ia pengalaman yang sungguh memuaskan, seolah-olah kita sedang bersatu dengan alam.
Kegembiraan dan Kebebasan Makan Hoe-deopbap
Berbeza pula dengan Hoe-deopbap, pengalaman makannya lebih kepada kegembiraan dan kebebasan. Bila mangkuk Hoe-deopbap dihidangkan di hadapan mata, perkara pertama yang saya akan buat ialah gaul semua bahan sampai sebati!
Memang ada satu kepuasan bila dapat campurkan nasi, sayur, ikan, dan kuah Gochujang jadi satu. Saya pernah makan Hoe-deopbap bersama kawan-kawan, dan suasana memang meriah.
Kami ketawa, bersembang, sambil menggaul dan menikmati hidangan ini. Ia lebih sesuai untuk makan tengah hari yang santai atau makan malam bersama keluarga dan kawan-kawan.
Tidak ada etika yang terlalu ketat, asalkan kita gaul semua bahan dengan rata dan nikmatinya. Hoe-deopbap ini bagi saya adalah hidangan yang menggabungkan kenikmatan makanan dengan keseronokan bersosial.
Ia memang sesuai untuk mereka yang sukakan hidangan yang meriah dan penuh dengan kejutan rasa dalam setiap suapan.
Variasi Lokal dan Sentuhan Malaysia
Sashimi di Malaysia: Pilihan Premium
Di Malaysia, sashimi semakin popular dan mudah didapati di kebanyakan restoran Jepun bertaraf tinggi hinggalah ke restoran kasual. Saya perhatikan, kualiti sashimi yang ditawarkan di sini semakin baik, setanding dengan apa yang saya pernah rasa di Jepun.
Tentunya, harga sashimi premium boleh tahan juga di Malaysia, apatah lagi kalau kita pilih jenis ikan yang eksotik seperti Otoro atau Chutoro. Ramai rakyat Malaysia yang kini mula menghargai kesegaran dan keaslian sashimi, menjadikan ia pilihan utama untuk meraikan majlis istimewa atau bila teringin nak makan sesuatu yang ringan tapi mewah.
Saya sendiri kalau ada rezeki lebih, memang suka makan sashimi yang segar, rasa macam dapat ‘reward’ diri sendiri. Kadang-kadang saya terbaca di media sosial, ada juga yang mencuba sashimi dengan sentuhan lokal, tetapi saya masih percaya keaslian rasa sashimi Jepun adalah yang terbaik.
Hoe-deopbap di Malaysia: Adaptasi Citarasa
Hoe-deopbap juga tidak ketinggalan mendapat tempat di hati rakyat Malaysia. Dengan lambakan restoran Korea di Malaysia, Hoe-deopbap kini mudah didapati dan semakin digemari.
Apa yang menarik, saya perhatikan beberapa restoran Korea di sini telah mengadaptasi rasa Hoe-deopbap agar lebih sesuai dengan selera tempatan. Kadang-kadang ada yang kuahnya tidak terlalu pedas, atau ada tambahan bahan yang lebih disukai oleh orang Malaysia.
Saya pernah cuba Hoe-deopbap yang dihidangkan dengan hirisan ayam bakar atau tofu untuk pilihan bukan ikan mentah, dan ia juga sangat sedap! Ini menunjukkan betapa fleksibelnya hidangan ini dan boleh diubah suai mengikut citarasa tempatan tanpa menghilangkan keasliannya.
Bagi saya, Hoe-deopbap memang sesuai dengan selera rakyat Malaysia yang sukakan makanan pedas dan rasa yang kompleks. Berikut adalah perbandingan ringkas antara Hoe-deopbap dan Sashimi:
| Ciri-ciri | Hoe-deopbap (Korea) | Sashimi (Jepun) |
|---|---|---|
| Fokus Utama | Hidangan lengkap dengan pelbagai tekstur dan rasa dalam satu mangkuk. | Menonjolkan rasa asli dan kesegaran ikan mentah. |
| Bahan Ikan | Hirisan ikan mentah sebagai salah satu komponen utama bersama sayur dan nasi. | Ikan mentah premium yang dihiris teliti sebagai bintang utama. |
| Kuah/Sos | Kuah Gochujang pedas manis yang dicampur aduk. | Kicap soya dan wasabi sebagai pencicah, dinikmati secara berasingan atau dicampur sedikit. |
| Komponen Lain | Nasi, pelbagai jenis sayuran segar (timun, lobak, selada), dan kadang-kadang telur ikan. | Biasanya dihidangkan secara minimal dengan hiasan seperti lobak putih atau daun shiso. |
| Cara Makan | Gaulkan semua bahan dalam mangkuk besar sebelum makan. Lebih kepada hidangan yang meriah. | Dinikmati dengan penyepit, biasanya hirisan ikan dicelup sedikit ke dalam kicap soya. Lebih kepada ritual tenang. |
| Pengalaman Rasa | Kompleks, gabungan pedas, manis, masam, umami, dan pelbagai tekstur. | Bersih, halus, menonjolkan rasa asli ikan, dengan sentuhan pedas wasabi dan masin kicap. |
Tips Memilih dan Menikmati Hidangan Segar
Pentingnya Kualiti Ikan Segar
Tak kira lah Hoe-deopbap atau sashimi, kualiti ikan segar adalah kunci utama. Saya sentiasa ingatkan kawan-kawan, jangan sesekali berkompromi bab kesegaran ikan, lebih-lebih lagi bila makan mentah.
Kalau saya sendiri, saya akan pastikan restoran yang saya kunjungi memang terkenal dengan sumber ikan yang berkualiti dan mempunyai reputasi yang baik.
Tengok pada mata ikan, ia sepatutnya jernih dan tidak kusam. Warna isinya pula mestilah terang dan tiada bau hanyir yang melampau. Kalau ada peluang, tanya pada pelayan atau chef tentang sumber ikan mereka.
Restoran yang bagus biasanya tak ada masalah untuk berkongsi maklumat ini. Percayalah, beza ikan segar dengan yang kurang segar memang sangat ketara, bukan sahaja dari segi rasa tetapi juga dari segi keselamatan makanan.
Jadi, sentiasa berhati-hati dan pilih tempat makan yang anda percaya.
Padanan Minuman dan Suasana
Bagi saya, pengalaman makan hidangan ikan mentah tidak lengkap tanpa padanan minuman yang sesuai. Untuk sashimi, saya suka padankan dengan teh hijau panas yang menenangkan, atau sake yang ringan untuk meningkatkan lagi rasa umami ikan.
Teh hijau membantu membersihkan lelangit dan menyediakan lidah untuk gigitan seterusnya. Kalau Hoe-deopbap pula, saya rasa minuman sejuk seperti teh barli atau air kosong pun dah cukup untuk menyeimbangkan rasa pedas Gochujang.
Kadang-kadang, minum air manis pun boleh jadi pilihan kalau rasa pedasnya terlalu kuat. Suasana restoran juga memainkan peranan penting. Restoran Jepun selalunya ada suasana yang lebih tenang dan minimalis, sesuai untuk menikmati sashimi dengan fokus.
Manakala restoran Korea pula lebih meriah dan sesuai untuk makan Hoe-deopbap sambil berborak kosong. Pilihan di tangan anda, janji dapat nikmati hidangan dengan gembira!
글을 Mengakhiri Bicara
Nampaknya sudah terang lagi bersuluh betapa uniknya kedua-dua hidangan Jepun dan Korea ini. Walaupun kedua-duanya menawarkan pengalaman menikmati ikan mentah yang segar, falsafah dan cara persembahannya jauh berbeza. Bagi saya, baik sashimi mahupun hoe-deopbap, masing-masing ada keistimewaan tersendiri yang mampu memukau deria rasa. Pilihan di tangan anda untuk menentukan mana yang lebih menepati selera, sama ada anda sukakan kesederhanaan dan keaslian, atau kepelbagaian rasa yang meriah dalam satu mangkuk.
알아두면 쓸모 있는 정보
Berikut adalah beberapa tips yang saya rasa sangat berguna bila anda ingin mencuba atau memilih hidangan berasaskan ikan mentah:
1. Periksa Kesegaran Ikan: Sentiasa pastikan ikan yang dihidangkan mempunyai warna cerah, mata yang jernih, dan tiada bau hanyir yang kuat. Ini adalah petunjuk utama untuk menentukan sama ada ikan itu segar atau tidak. Jangan ragu-ragu untuk bertanya kepada kakitangan restoran tentang sumber ikan mereka.
2. Pilih Restoran Bereputasi: Di Malaysia, terdapat banyak restoran Jepun dan Korea yang menawarkan hidangan ikan mentah. Pilih restoran yang mempunyai ulasan baik dan terkenal dengan kualiti bahan mentah mereka. Ini penting untuk keselamatan dan kepuasan makan anda.
3. Fahami Anggaran Anda: Sashimi premium, terutamanya yang menggunakan ikan tertentu seperti tuna sirip biru, boleh jadi agak mahal. Hoe-deopbap pula selalunya lebih mesra poket dan mengenyangkan. Jadi, rancang mengikut bajet anda sebelum memesan.
4. Cuba Pelbagai Jenis: Jangan hadkan diri anda kepada salmon atau tuna sahaja. Ada banyak lagi jenis ikan dan makanan laut lain yang boleh dijadikan sashimi atau dicampur dalam hoe-deopbap, seperti sotong kurita (tako), udang manis (amaebi), atau kerang (hotate). Eksplorasi adalah kunci untuk mencari kegemaran baru!
5. Padanan Minuman yang Sesuai: Untuk sashimi, teh hijau panas atau sake adalah pilihan klasik. Bagi hoe-deopbap yang pedas, minuman sejuk seperti air barli, air kosong, atau malah soju (jika anda minum minuman beralkohol) boleh membantu menyeimbangkan rasa. Cuba dan lihat mana yang paling serasi dengan selera anda!
중요 사항 정리
Setelah kita mengupas tuntas perbezaan antara sashimi dan hoe-deopbap, jelaslah bahawa kedua-dua hidangan ini menawarkan pengalaman kulinari yang unik dan tidak dapat disangkal kehebatannya. Sashimi memfokuskan kepada kesucian rasa dan tekstur ikan mentah yang premium, memerlukan penghayatan yang tenang dan cermat. Setiap hirisan adalah karya seni yang mempamerkan kemahiran chef dan kualiti bahan mentah. Sementara itu, hoe-deopbap pula menjanjikan pesta rasa yang meriah dalam satu mangkuk, dengan gabungan ikan mentah, sayuran segar, nasi, dan kuah Gochujang yang pedas manis. Ia lebih sesuai untuk mereka yang sukakan kepelbagaian tekstur dan ledakan rasa yang dinamik dalam setiap suapan. Ingat, tak kira mana pilihan anda, kunci utama untuk menikmati kedua-dua hidangan ini adalah kesegaran bahan mentah. Sentiasalah memilih tempat makan yang dipercayai dan jangan takut untuk mencuba sesuatu yang baru. Semoga perkongsian saya ini membantu anda membuat pilihan yang tepat dan menikmati hidangan dengan lebih nikmat!
Soalan Lazim (FAQ) 📖
S: Hoe-deopbap dan Sashimi ni, apa beza yang paling ketara selain negara asalnya? Selalu keliru nak order!
J: Ramai kawan-kawan saya pun pening dengan soalan ni! Sebenarnya, beza paling ketara ada pada “pengalaman makan” dan “sampingan”nya. Sashimi Jepun tu fokus utamanya adalah ikan mentah yang dihiris nipis dan sangat berkualiti, disantap untuk menikmati rasa asli ikan tu sendiri.
Ia biasanya dihidang dengan sos soya dan sedikit wasabi sebagai penambah rasa, nak cut rasa hanyir dan bersihkan lelangit, kata orang Jepun. Kita makan sashimi ni selalunya dengan penyepit, cicah sikit saja hujung ikan tu pada sos.
Hoe-deopbap Korea pula, walaupun ada “hoe” (ikan mentah), ia adalah hidangan nasi campur atau ‘bibimbap’ versi ikan mentah. Bayangkan, dalam satu mangkuk besar ada nasi putih yang dimasak, hirisan ikan mentah, pelbagai sayur-sayuran segar macam salad, timun, lobak merah yang dihiris halus, dan yang paling penting, disiram dengan sos pedas manis Gochujang (chogochujang) yang memang membangkitkan selera!
Cara makannya pun berbeza; kita akan gaul semua bahan tu sampai sebati, sama macam makan bibimbap, baru suap guna sudu. Jadi, Hoe-deopbap ni lebih kepada hidangan lengkap yang berasa pedas, manis, masam, dan segar dalam satu suapan, berbanding sashimi yang lebih minimalis dan fokus pada rasa ikan semata-mata.
S: Ikan mentah ni selamat ke nak makan? Saya risau pasal kebersihan dan kesihatan, tapi teringin sangat nak cuba.
J: Ini soalan penting, dan saya faham sangat kerisauan tu! Dulu pun saya was-was juga. Sebenarnya, makan ikan mentah ni selamat, asalkan ikan yang digunakan tu memang “sushi grade” atau “sashimi grade”, maksudnya ia adalah ikan yang sangat segar, berkualiti tinggi, dan diproses dengan standard kebersihan yang ketat untuk dimakan mentah.
Restoran Jepun dan Korea yang ada nama di Malaysia ni, macam yang saya pernah cuba di sekitar Lembah Klang, memang menitikberatkan aspek ni. Contohnya, ada restoran yang dapat bekalan salmon segar terus dari Norway atau ikan tempatan dari Penang yang disahkan selamat untuk sashimi.
Bakteria atau parasit memang boleh jadi isu kalau ikan tu tak segar atau tak disimpan dengan betul. Sebab tu, penting sangat untuk pilih kedai makan yang reputasinya bagus dan memang pakar dalam hidangan ikan mentah.
Jangan sesekali cuba makan ikan mentah yang dibeli dari pasar biasa yang tak diketahui gred atau cara penyimpanannya. Lagi satu, orang Jepun sendiri pun ada tip tau, mereka makan ikan mentah bersama wasabi dan cuka sebab percaya ia boleh lawan bakteria dan menetralkan rasa.
Jadi, kalau ikut panduan ni, insya-Allah, kita boleh nikmati ikan mentah tanpa rasa bimbang. Pengalaman saya sendiri, tak pernah ada masalah pun bila makan di restoran yang dipercayai.
S: Kalau di Malaysia ni, Hoe-deopbap atau Sashimi mana yang lebih popular dan senang nak cari? Ada tak fusion menarik yang patut dicuba?
J: Wah, soalan ni memang kena dengan selera rakyat Malaysia! Dari pemerhatian saya dan pengalaman sendiri mencuba pelbagai tempat, sashimi Jepun ni memang dah lama popular dan lebih mudah nak cari di kebanyakan restoran Jepun di seluruh Malaysia, dari yang kasual sampai yang fine dining.
Kalau nak yang berkualiti, memang tak susah sangat nak jumpa. Salmon sashimi memang jadi kegilaan ramai! Hoe-deopbap pula, walaupun tak sepopuler sashimi di Jepun, semakin mendapat tempat di restoran-restoran Korea di Malaysia.
Saya perasan, makin banyak restoran Korea moden mula menyajikan Hoe-deopbap ni sebab ia memang sesuai dengan selera kita yang suka hidangan pedas dan ‘bergaul’.
Ada juga restoran yang cuba buat fusion menarik, contohnya menyajikan ikan mentah dengan sos tempatan yang lebih pedas atau masam, seolah-olah macam ‘Hinava’ orang Kadazan-Dusun di Sabah, yang juga hidangan ikan mentah diperap limau dan cili.
Saya pernah juga ternampak ada yang cuba gabungkan elemen kimchi dalam hidangan ikan mentah, memang unik! Jadi, kalau nak rasa kelainan, saya cadangkan korang cuba Hoe-deopbap di restoran Korea yang bagus, atau cari restoran fusion Jepun-Korea yang berani bereksperimen.
Mana tahu, korang akan jumpa hidangan ikan mentah kegemaran baharu!
